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味研生物
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 味研牛肉粉

 

  牛肉粉味研純天然牛肉粉以新鮮上等牛肉為原料,采用現代生物工程技術,經溫和酶解,生香,微膠囊包埋技術,噴霧干燥而成,最大特點是能溶入水。

 

  純牛肉粉有效保留天然牛肉的風味、滋味和營養成分,蛋白質含量高,富含多種蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚,肉香濃郁,用于食品中能賦予食品獨特的牛肉滋味和香氣,是生產中高檔肉制品最理想的牛肉風味原料,其濃郁肉香是其他香精香料不能代替的,是一種目前國際上最受知名品牌廠家青睞使用的高品質低成本的牛肉風味核心基料。

 

牛肉粉特點


  1、具有天然肉香風味和滋味,肉味濃郁,鮮味完美,能真正體現相應品種的天然風味;

  2、營養豐富,蛋白質被分解成肽類和多種氨基酸,易于人體的消化和吸收;

  3、品質穩定、使用范圍廣,經高溫蒸煮或低溫冷卻后仍能保持原有的風味;

  4、使用方便,產品蛋白質含量高達40%以上,粉狀產品保存和使用方便,不受用量和溫度限制,能與其他配料有很好的協同作用,形成各種復合風味。

牛肉粉應用范圍

  味研純牛肉粉可廣泛用于中高檔家用調味品,適用于各種湯料、烹調、醬包、調味醬、罐頭、素食、方便休閑食品、休閑及膨化食品,營養調理食品,火鍋高湯基料的配制等行業等等。

  建議使用量:0.5%~4%

牛肉粉包裝

  10kg/箱或25kg/桶

牛肉粉保存條件

  陰涼、干燥處密封保存。

牛肉粉生產工藝

牛肉粉生產工藝


關于味研

  廣州市味研生物工程科技有限公司是一家高科技營養與健康產業核心配料企業,引進國外最先進的肉類提取物技術和設備,生產嚴格按照ISO、GMP、HACCP體系。是國內天然肉類、海鮮類提取物締造者;國內最大的天然肉類提取物研發、出口基地之一;世界500強食品企業核心配料供應商之一。

味研核心技術

  1、蛋白定向水解酶的選擇及定向水解條件的優選;

  2、蛋白酶固定化工藝;醬汁牛肉粉

  3、固定化酶的最佳作用條件;

  4、酶法脫苦:優選蛋白外切酶作用的有關參數,獲得肉類蛋白水解物的理想脫苦效果;

  5、美拉德反應提升濃厚味:控制美拉德反應的相關條件,獲得滋味鮮美、風味濃郁、肉味突出的肉類提取物;

  6、膜分離技術:利用膜分離技術分離小分子生理活性肽;

  7、微膠囊包埋:篩選微囊化壁材及優化微囊化工藝,提高產品的穩定性。

味研研發能力

  1、擁有一支由博士后及留美博士所領導的從事過多年基因工程、生物工程、食品及生物工程研究開發工作的科研團隊;

  2、研究開發設施較精良,擁有液相色譜、氣相色譜、自動定氮儀、高速離心機、超濾系統、小型反應罐、真空濃縮器、微型噴粉干燥等設備;

  3、與國內外多家高等院校、科研單位建立了良好的合作關系;

  4、擁有多項自主知識產權和專利:(如肉類提取物、呈味粉末油脂、海藻提取物);

  5、在荔灣留學生創業園建有天然調味料工程研發中心;

  6、在國家“863”中心擁有天然提取物工程研發中心。

牛肉粉在線加盟政策

  一、品牌專屬,免費為您進行品牌設計、商標注冊、標準規劃、全程跟進為您定制專屬您的品牌產品;

  二、區域獨家,獲得代理味研產品市級區域內永久性獨家代理權;

  三、免費參觀,免費游廣州、觀摩世界500強食品企業核心配料供應商制造基地;

  四、廣告支持,“中國新華電視”媒體廣告投放支持;

  五、免費建站,為你建設專屬您的網站,開啟你的網絡營銷時代;

  六、免費培訓,加盟后免費運營管理培訓;

  七、全網包銷,共享味研營銷渠道,您的專屬產品銷售不再愁。

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